Kasserine : une boulangerie fermée et des denrées périmées saisies lors d’une campagne de contrôle sanitaire

Une opération de contrôle menée mercredi par une commission multisectorielle a mis en lumière de graves manquements aux règles d’hygiène alimentaire dans plusieurs commerces de la ville. Une approche progressive alliant sensibilisation et sanctions est désormais en vigueur.

Une campagne de contrôle sanitaire conjointe menée mercredi à Kasserine a débouché sur plusieurs mesures coercitives à l’encontre d’établissements en infraction. La fermeture immédiate d’une boulangerie a été proposée après qu’il a été établi qu’elle ne respectait pas les normes élémentaires d’hygiène et de sécurité alimentaire. Par ailleurs, d’importantes quantités de denrées alimentaires périmées exposées à la vente ont été saisies, comprenant des pâtes, des jus, des yaourts et des conserves.

Quinze commerces passés au crible

Cette opération s’inscrit dans le cadre d’une commission mixte qui a inspecté une quinzaine d’établissements préalablement mis en demeure de se conformer aux règles sanitaires en vigueur. Les résultats ont révélé des niveaux de conformité inégaux : si certains professionnels ont pris les mesures correctives nécessaires, d’autres ont persisté dans leurs manquements malgré les avertissements antérieurs, a indiqué Nasser Mahmoudi, directeur régional de l’Autorité Nationale de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ANCSPA), dans une déclaration à l’agence TAP.

Des infractions graves menaçant la santé publique

Les contrôles ont mis en évidence des violations sérieuses dans plusieurs restaurants, cafés et boulangeries, se manifestant notamment par des conditions d’hygiène déplorables, un mauvais stockage des denrées, l’utilisation de produits périssables dans un état douteux, ainsi que la fabrication du pain dans des conditions ne répondant pas aux normes sanitaires les plus élémentaires — autant de pratiques constituant une menace directe pour la santé des consommateurs.

Une mobilisation multisectorielle

Cette campagne a réuni plusieurs intervenants : l’ANCSPA, les services de contrôle économique de la Direction régionale du Commerce, les services municipaux et la police municipale, le gouvernorat, la Garde nationale et l’Organisation de défense du consommateur. Une coordination qui témoigne de la volonté des autorités de renforcer la surveillance des circuits de distribution alimentaire dans la région.

Sensibilisation d’abord, sanctions ensuite

Le responsable régional a précisé que les équipes de contrôle adoptent une approche progressive, privilégiant dans un premier temps la sensibilisation et l’accompagnement des professionnels. Toutefois, lorsque des manquements portant atteinte à la sécurité sanitaire sont constatés, des mesures dissuasives sont appliquées sans délai, incluant des amendes financières et la proposition de fermeture immédiate des établissements contrevenants.