Le ministère de la Santé met en garde contre la consommation d’œufs crus

Le ministère de la Santé a émis une alerte sanitaire concernant les risques liés à la consommation d’œufs crus ou insuffisamment cuits, mettant en garde contre la présence possible de bactéries dangereuses, telles que la salmonelle, responsable d’infections intestinales sévères.

Dans un communiqué, le ministère rappelle les bonnes pratiques pour minimiser ces risques :

-Stockage sécurisé : Conserver les œufs au réfrigérateur à une température comprise entre 5 et 7°C.
-Éviter de les placer dans la porte du réfrigérateur : Les variations de température peuvent favoriser la contamination.
-Cuisson adéquate : Cuire les œufs jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien fermes, avec une température interne d’au moins 70°C pendant quelques secondes.

Le ministère insiste sur l’importance de ces mesures pour prévenir les intoxications alimentaires et protéger la santé publique.

Gnetnews