Bessissa, drôo, mesfouf… pour un Shour équilibré (Imen Gaigi)

Dr Imen Gaïgi et Dr Zoubeïr Chater se relaient dans cette rubrique pour vous indiquer les bons comportements alimentaires à suivre pendant le mois de Ramadan. Ils répondent aux questions d’Emna Bhira :

Le Shour doit contenir les produits laitiers, yaourt, lait fermenté, des céréales, un fruit, du pain, bessissa, drôo, mesfouf avec des fruits secs et des dattes.

Par contre, il faut éviter les produits sucrés, qui provoquent une hyper sécrétion de l’insuline pendant la journée, et une faim imminente et rapide. Les aliments salés aussi sont à bannir au Shour, comme les fromages, le thon, les tartes.

Les fritures aussi, la viande qui est difficile à digérer.