Entre le diner et le dessert : une pause serait bénéfique (Z. Chater)

Dr Imen Gaïgi et Dr Zoubeïr Chater se relaient dans cette rubrique pour vous indiquer les bons comportements alimentaires à suivre pendant le mois de Ramadan. Ils répondent aux questions d’Emna Bhira :

Après le diner, il faut attendre une à deux heures pour passer au dessert, car le cumul de l’acide avec des fruits mangés tout de suite après le repas principal, provoquera la fermentation des aliments dans l’estomac, et les bactéries remonteront à la surface de l’intestin en dégageant des gaz, d’où la sensation de ballonnement.

En outre, l’apport des vitamines va diminuer, car ils seront transformés avec les acides remontés à la surface.