Tunisie : Un responsable explique les raisons de la pénurie du lait sur le marché

Le directeur régional du Commerce de Sfax, Mohamed Jabeur Hriz, a déclaré, ce mardi, que la baisse relative de l’approvisionnement en lait sur le marché, pendant les mois de septembre, octobre et novembre, s’explique par la période de croisement des saisons, la baisse de la lactation, et la diminution relative de la production, signalant qu’il n’y a pas lieu de craindre une disparition de ce produit sur le marché.

Dans une déclaration à la TAP, il a indiqué que la régulation du marché se fait, en pareille période, par les stocks que les centrales laitières auront constitués pendant la période de haute lactation, appelant les consommateurs et les professionnels à la nécessité de rationaliser leur comportement, d’éviter la frénésie, et d’acheter en fonction de leurs besoins effectifs, afin d’éviter la montée d’un comportement injustifié sur le marché, en termes de spéculation, de dissimulation du lait, de hausse du prix, en faisant croire à des difficultés d’approvisionnement, pour des fins de vente conditionnelle.

Le responsable a appelé à informer sur de telles conduites, signalant que les services de contrôle économique accordent une extrême importance au contrôle, dans la mesure où 300 litres de lait semi-écrémé ont été saisis les derniers jours dans un salon de thé, tout autant que la saisie de quantités de lait, auprès de marchands de denrées alimentaire de détail.

S’agissant du sucre et du café, il a indiqué que l’approvisionnement en ces deux produits se fait, selon une cadence normale, à partir des stocks de l’office régional du Commerce de Sfax.

Gnetnews