Filière avicole : le GIPAC clôture ce lundi la collecte des déclarations de pertes liées à la canicule
Le délai fixé aux éleveurs de volailles par le Groupement interprofessionnel des produits avicoles et cunicoles (GIPAC) pour déclarer leurs pertes, enregistrées durant les vagues de chaleur et les coupures d’électricité de juillet et août 2026, expire ce lundi 7 septembre.
Ces conditions climatiques, conjuguées aux interruptions répétées de l’alimentation électrique, ont entraîné une mortalité importante dans les élevages, une baisse de la production ainsi que des perturbations dans l’approvisionnement du marché en viandes blanches.
Les données ainsi recueillies doivent permettre au ministère de l’Agriculture de mettre en place un programme d’ajustement de la production. Le département envisage notamment l’importation de lots d’œufs à couver, afin de soutenir la production prévue pour les mois de novembre et décembre.
Selon le GIPAC, les pertes ont particulièrement touché les petits et moyens élevages, notamment dans les gouvernorats de Nabeul et de Zaghouan, souvent dépourvus de groupes électrogènes permettant d’assurer la ventilation et la climatisation lors des coupures de courant. Dans certaines exploitations, le taux de mortalité aurait atteint 100% du cheptel.
Cette situation devrait exercer une pression sur l’approvisionnement en viandes blanches durant le mois de septembre, avant un retour à la normale attendu en octobre. La Chambre nationale des commerçants de volailles et de viandes blanches estime que la production pourrait chuter à 11 000 tonnes en septembre, contre les 16 000 tonnes initialement prévues avant les vagues de chaleur.
Les marchés connaissent d’ores et déjà des perturbations d’approvisionnement, accompagnées d’une hausse des prix.